Bleu Bénédictin
No monastério beneditino Abbaye Saint-Benoît-du-lac,entre os bosques na extremidade de um lago, este queijo azul é produzido e no ano de 2000 foi o grande campeão do Grand Prix de Queijo do Canadá.
Com listras acentuadas e veios verdes e azuis por toda a massa, tem aroma de sal e mofo e um prolongado sabor picante, salgado e condimentado.
No Canadá ele é geralmente combinado com o Icewine produzido por lá, a doçura do vinho equilibra o sal do queijo.
País: Canadá
Região: Québec - Saint-Benoît-du-lac
Maturação: 3-5 meses
Peso e formato: 1,8 kg, roda
Leite: Vaca
Classificação: Azul
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