O ouro verde de Castelvetrano

Nocellara Del Belice

Este cultivar siciliano muito popular na cidade de Castelvetrano, na província de Trapani, devido a excelência  e a popularidade do seu azeite, hoje é plantado extensamente na Sicília e na parte continental da Itália.

Sua árvore é comum- bem pequena e expansiva.
Precisa de um bom solo e frutifica melhor quando irrigada. As azeitonas, produzidas com irregularidade, são grandes, de polpa fresca e firme e sabor delicioso.
Em Trappani sua excelencia em azeitona de mesa, fez com que fosse criada uma DOP Nocellara Del Belice em 1998.

E depois foi criada a DOP Valle Del Belice, para os azeites, que devem conter no mínimo 70% de Nocellara Del Belice.

Trapani está para o azeite assim como Bordeaux está para o vinho. Em nenhum outro lugar do mundo olivicultor há tal concentração de produtores produzindo azeites de alta qualidade.

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