sexta-feira, 9 de novembro de 2018

Cathare

Cathare





Com o simbolo da cruz occitana traçada em pó de carvão, esse queijo de cabra distingui-se pelo desenho.
A cruz occitana que ostenta é o emblema da região de Laguedoc desde os tempos da heresias cátaras no século XII e XIII; ela faz referência também a língua occitana ainda falada em partes do Sul da França e Norte da Espanha.





O queijo tem uma textura fina, sabor suave e delicado de leite de cabra, enriquecido pelo processo de cura.


País: França
Região: Languedoc-Roussilon
Maturação: 60 dias
Peso e formato: 200g- disco
Leite: cabra
Classificação: Fresco curado

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