Robiola d'Alba
Acredita-se que este queijo deva seu nome a região Robbio Lomellina, aonde o queijo tem sido produzido há séculos, ou talvez a rubeola (vermelho). a cor das bactérias que muitas vezes se desenvolviam na casca.
O queijo é macio, suave e delicado e seu sabor mais adocicado do que ácido. O aroma é de creme e manteiga, com toques vegetais e florais.
País: Itália
Região: Piemonte
Maturação: 6-7 dias
Peso e formato: 300-500g, redondo
Leite: Vaca, ovelha ou cabra
Classificação: Fresco
Até mais.....
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