Azeitão DOP
Um queijo de aparência rustica e envolto em gaze é originário dos exuberantes contrafortes das montanhas Arribida, onde a flora e as condições locais do solo tem forte influencia na qualidade do leite.
Com saudade de sua terra natal que era na Serra da Estrela, o agricultor Gaspar Henriques de Paiva, começou a produzir o azeitão por volta de 1830, com ovelhas vinda da Serra.
O Azeitão é um DOP ( Denominação de Origem Protegida) desde 1986.
A massa amarelo-clara tem sabor doce, levemente ácido e muito delicado, com tempero gorduroso no final.
Para saborear faça um buraco no topo e escave.
País: Portugal
Região: Setúbal
Maturação: 20-30 dias
Peso e formato: 100-250g, redondo
Leite: Ovelha
Classificação: Semimacio
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| Setúbal |
Até mais....
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