Fromage de Vache
Um queijo que segundo as normas do AOC, é um fermier ( produzido em pequena quantidade por produtor individual) produzido em Hamau de Bagès, no departamento de Laruns no Vale de Ossau. Rodeado pela montanhas e a 29 km da fronteira com a Espanha, a cidade fica no alto dos Pirineus, com uma altitude de 531 metros, o ar puro e frio dão ao queijo um sabor forte e complexo.
A maturação é no minimo de 60 dias.
O queijo tem uma massa semidura, não cozida prensada.
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| Foto: Maurice DIU |
País: França
Região: Aquitânia
Maturação: 60 dias
Leite: Vaca cru
Peso: até 3 kg
Classificação: Semiduro
Até mais.......
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