O queijo das montanhas Lure

Banon AOC

Especialidade das montanhas de Lure na Provença, este queijo de leite de cabra é embrulhado em

folhas de castanheiro e amarrado com ráfia. O Banon é um AOC desde 2003.

O queijo jovem tem sabor suave e láctico, com o tempo adquire notas de noz. Conforme as folhas secam, bolores se desenvolvem, a massa interna amolece e o sabor de noz fica mais intenso.


País: França
Região: Ródano-Alpes
Maturação: 14/60 dias
Peso e Formato: 90-120g/redondo
Leite: Cabra
Classificação: Fresco curado

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