Kaseri DOC
Um dos queijos mais antigos do mundo, produzido com uma mistura de leite de cabra e um minimo de 80% de leite de ovelha. É um queijo pasta filata envelhecida ou uma coalhada estendida parecido com o Provolone italiano, quando cozido tem uma textura fibrosa.
É um queijo firme, mas flexível com sabor doce salgado pungente, com uma sensação seca na boca.
Um ótimo queijo para derreter e grelhar, muito usado em um tipo de pizza grega, com pão árabe, polpa de tomate e azeitonas
País: Grécia
Região: Thessalia, Mitilini Island e Xanthi
Maturação: 12 semanas
Peso: 1- 9 Kg
Leite: Ovelha e cabra
Classificação: Fresco
Até mais.....
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