Peña Blanca de Corrales
Esse queijo é produzido com leite de ovelha da raça Guirra, raça autóctone da Comunidade Valenciana que esta com sério risco de extinção.
A maturação é de no minimo 60 dias. Este queijo tem um sabor intenso e sua casca possuem os mofos vermelhos e ocres, sua consistência é dura, com granulosidade de farinha fina.
Seu sabor picante, mas sem ser agressivo ao paladar.
Excelente quando combinado ao Xerez Fino ou Palo Cortado.
País: Espanha
Região: Almedijar/Valencia
Leite: Ovelha
Até mais......
Nenhum comentário:
Postar um comentário