O parente do Feta

Akkawi

É um queijo fresco produzido no Líbano, mas que teve sua origem na Palestina, se parece com o Feta, é embebido em água para retirar o sal e para que possa ser usado em pratos doces.Ainda tem sua produção caseira em muitos lares por lá, mas é cada vez mais produzido comercialmente na Europa, para atender o mercado árabe.

É um queijo muito branco, firme com sabor fresco e salgado. Tradicionalmente é produzido com leite de ovelha, quando produzido com leite de vaca é um pouco mais gorduroso.

País: Líbano

Região: Todo o País

Maturação: 1 a 3 meses

Peso e Formato: Vários / bloco

Leite: Ovelha ou vaca

Classificação: Fresco

Até mais.......