Halloumi
Este queijo tradicional do Chipre, foi criado para preservar o leite e fornecer proteínas durante o inverno, quando as cabras e ovelhas deixavam de produzir leite, o Halloumi ainda hoje é parte vital da dieta cipriota.
Até os dias de hoje este queijo mantem seu formato e com a mesma característica de não derreter quando cozido.
Produzido com leite de ovelhas da raça Mouflon, hoje devido a demanda internacional este queijo ja é produzido em escala industrial, onde até o leite de vaca é adicionado em sua produção.
É um queijo salgado, picante com textura elástica. Quando cozido os açúcares do leite se caramelizam por fora, conferindo-lhe um doce sabor de cebola.
País: Chipre
Região: Todo o País
Peso e Formato: 250g, bloco
Leite: Cabra, ovelha e vaca
Classificação: Fresco
Até mais.......
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