Gammelost
Hoje a noruega se faz presente em nosso blog, vou falar um pouco do Gammelost, que significa "queijos velho", esse queijo desenvolve um mofo verde e marrom, que é conseguido ao embrulhar o queijo a palha embebida ao gim ou a bagas de zimbro. Feito com leite desnatado principalmente em Song og, Fjordane e Hardanger.
Seu sabor é amargo, aromático e com uma textura quebradiça e granulosa, em seu interior as listas azuis são desiguais.
País: Noruega
Região: Vastlandet
Maturação:4/5 semanas
Peso e Formato: 3kg/tambor
Leite:Cabra
Classificação:Azul
Até mais......
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