Meredith Blue
Poderia facilmente ser o nome de uma atriz ou cantora, mas é o primeiro queijo de veio azul australiano de leite de ovelha, criado em 1990, pela leiteria da família Cameron, usando a maioria da produção de leite de ovelha da região de Meredith e Victoria.
Feito a mão e maturado em velhos contêineres ao lado da leiteria.
Como o leite de ovelha é sazonal, o queijo está no seu melhor momento no começo da primavera australiana, sendo com interior macio e a cor de marfim desenvolve as manchas escuras do mofo azul.
A sua maturação é de 8 a 12 meses
Formato de tambor com até 1Kg
Até mais.....
Até mais.....
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