Cebreiro
Este queijo fresco da região da Galícia na Espanha, é também umas das rotas do Caminho de Santiago, tem seu formato lembrando cogumelo ou um chapéu de chef, raramente é encontrado em outras regiões espanholas.
O seu formato é obtido quando a coalhada é posta num saco mantido na posição por um arco passado na parte de cima.
Como o arco não é alto o bastante, a coalhada transborda.
Este queijo é da D.O.P ( denominação de origem protegida) Cebreiro.
Idade: 3-7 dias
Peso e Formato: 300g -2kg ( chapéu de chef)
Leite: Vaca
Classificação: Fresco
Até mais.....
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