WineZap Game - O jogo para testar seus conhecimentos

TURBINE OS SEUS CONHECIMENTOS SOBRE O MUNDO DO VINHO

Muito utilizado por profissionais na prova de candidatos a MasterSommelier, o WineZapGame é um jogo de perguntas, para estimular a pesquisa e o seu conhecimento no mundo do vinho. Toda semana um novo desafio com 5 perguntas são liberados. E para passar ao próximo nível, você precisa acertar ao menos 3 respostas. A cada nível a dificuldade aumenta.

EU QUERO!

Chile dos vinhos e azeites

O Chile não é só vinho

Ate meados dos anos 90, o Chile tinha como principal cultivar de oliveiras, a Sevillano,  que eram cultivadas para azeitonas de mesa.

Alguns vinicultores com o apoio de agro investidores  perceberam que as condições que beneficiavam a produção de vinhos, altitude,calor garantido no verão, água e o custo baixo de produção favoreciam também a olivicultura. Nos últimos anos os fortes investimentos, fizeram que o Chile tivesse os melhores resultados na América do Sul.

Hoje as variedades plantadas  para a produção do azeite são: Arbequina, Picual, Frantoio, Leccino, Nocellara Del Belice, Biancolilla e Coratina ( também conhecida como Racino)

Abaixo alguns dos principais produtores do Chile.

Olivares de Quepu - www.olivaresdelquepu.cl

TerraMater - www.terramater.cl

Valle Arriba - www.vallearriba.cl

Valle Grande - www.olave.cl

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Sábado é dia de queijo e vinho

Sábado tem Encontro de Vinhos e queijos Serra das Antas

Se você gosta de queijos e vinhos, sábado dia 15/09, estarei com os queijos Serra das Antas no Encontro de Vinhos, na Casa da Fazenda do Morumbi.
Depois do sucesso do evento de abril, o Encontro de Vinhos faz essa nova edição dia 15/09.
Lá você poderá experimentar e comprar os famosos queijos da Serra das Antas, será levado para o evento: Reblochon, Tallegio, Saint Paulin e muito mais.

Informações e venda do ingresso

www.encontrodevinhos.com.br

Até mais....

Acontece no Unibes Cultural (Rua Oscar Freire, 2500) em São Paulo, o Festival Vinílico.

O visitante vai passar uma agradável tarde, com boa música ao vivo, vinhos e queijos artesanais e ainda comprar Lps raros que estarão disponíveis aos visitantes.

O evento será dia 21 de Outubro, das 13 hs ás 19 hs, garanta já seu ingresso e venha se divertir. 

Ingressos: https://foodpass.com.br/rbp-https-vinilico-net

Informações: https://vinilico.net/

Um verdadeiro festival de emoções!

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Vinicula Fin leva seus vinhos para a Feira Queijos & Companhia

A vinícola Fin confirma sua presença na Feira Queijos & Companhia

Tradição que transcende gerações. Este é o espírito empreendedor da família Fin. O sentimento, a arte e a paixão pelo cultivo de uvas e elaboração de vinhos continuam como há 100 anos.

A Vinícola Fin hoje representa a cúpula da enologia das missões pela qualidade e excelência dos seus vinhos, vinhedos e sucos de uvas cultivados atráves de uma agricultura biodinâmica respeitando o meio ambiente.

A vinícola Fin trabalha exclusivamente com barricas de carvalho francês e são nestas barricas que envelhecemos nossos melhores vinhos inclusive o Reserva do Produtor Ancellota 2012 que ficou em os 5 do Top5 do último Encontro de Vinhos em abril na cidade de São Paulo.

Na Feira Queijos & Companhia que acontece dia 09/07 no Hotel San Raphael (Largo do Arouche – SP), você poderá conhecer os produtos da Vinícola Fin, garanta já seu ingresso nos links abaixo

Ingresso individual
https://pag.ae/bfw7tg

Ingresso duas pessoas
https://pag.ae/bdw7Fg

Queijos e Vinho II

Queijos e Vinho II

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Queijos e Vinho

Queijos e Vinho

Essa combinação acompanha o homem há milênios, considerado como a perfeita, esta sendo colocado em duvida por um grupo de pesquisadores da Universidade da Califórnia, esse estudo mostrou principalmente que queijos mais fortes escondem a qualidade do vinho tinto e que a gordura do queijo inibe o paladar, que a proteína do queijo adere aos componentes do  vinho  e dificulta a identificação dos sabores e aromas da bebida.

Calma, nem tudo esta perdido, acredito que além das clássicas harmonizações como:

Stilton ( queijo inglês de veios azuis) x Vinho do Porto

               

E ai podemos aplicar a seguinte regra:

Queijos de veios azuis de leite de vaca e vinhos doces fortificados de boa acidez.

Roquefort x Sauternes ( vinho branco francês de sobremesa) ou queijos de veios azuis e vinhos doces de uvas botritizadas

Podemos aplicar alguns princípios como:

*Prefira os vinhos brancos

*Tintos com boa acidez e pouco tanino

Alguns exemplos:

Vinhos Brancos Seco (leve) x Ricota ou queijo de cabra

Branco Seco ou tinto médio x Brie, Camembert e Emmethal

Tinto Encorpado x Gruyére e Parmesão

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Os queijos invadem a Encontro de Vinhos do Rio de Janeiro

Os queijos invadem a Encontro de Vinhos do Rio de Janeiro

Na já conceituada feira Encontro de Vinhos do Rio de Janeiro, que acontece no  Hotel Windsor Guanabara, na avenida Presidente Vargas, 392, no dia 03/03, além dos vários rótulos de vinhos que serão degustados, terão alguns expositores de queijos, uma grande oportunidade de unir esses prazeres ( queijos e vinhos), os ingressos já estão a venda e podem ser adquiridos no site do evento   www.encontrodevinhos.com.br/encontros/rio-de-janeiro/marco-de-2016/

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