Queijos Serra das Antas na Feira de Vinhos de Itú

Acontece no dia 5/10 no Espaço Fábrica São Luiz,  a quarta edição da Feira de Vinhos de Itú.
Os queijos Serra das Antas estarão presente nesta edição junto com a Queijos & Companhia,
os visitantes terão a oportunidade de experimentar e adquirir os queijos que já fazem sucesso nos eventos de vinhos que a Queijos & Companhia participa.
Os queijos produzidos em Bueno Brandão, sul de Minas Gerais que serão levados para esse evento serão;

Taleggio
Reblochon
Saint Paulin
Pont L'Eveque
Granna
Comté

O evento será dia 5/10/2019 das 15:00 as 21:00
Espaço Fábrica São Luiz
Rua Paula Souza, 456 – Centro - Itú

Maiores Informações

Silvana Toledo – 11 99233-3403 Tânia Ribeiro – 11 97749-1541  

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IV Prêmio Queijo Brasil

Serra das Antas, leva nove prêmios no concurso  IV Prêmio Queijo Brasil, realizado no Memorial da América Latina nos dias 9 a 11 de novembro.

OURO - Brie, Reblochon, Gorgonzola Dolce e Lua Cheia
PRATA - Parmesão, Comté, Taleggio
Bronze - Gorgonzola Picante, Raclette.

Parabéns aos organizadores do evento e ao pessoal da Serra das Antas.

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Sábado é dia de queijo e vinho

Sábado tem Encontro de Vinhos e queijos Serra das Antas

Se você gosta de queijos e vinhos, sábado dia 15/09, estarei com os queijos Serra das Antas no Encontro de Vinhos, na Casa da Fazenda do Morumbi.
Depois do sucesso do evento de abril, o Encontro de Vinhos faz essa nova edição dia 15/09.
Lá você poderá experimentar e comprar os famosos queijos da Serra das Antas, será levado para o evento: Reblochon, Tallegio, Saint Paulin e muito mais.

Informações e venda do ingresso

www.encontrodevinhos.com.br

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Queijos e Companhia no Encontro de Vinhos

Você conhece os queijos produzidos com receitas europeias pela Serra das Antas?

Sábado dia 28/04 na Casa da Fazenda – Morumbi, acontece mais uma edição da Encontro de Vinhos, e eu estarei lá com os queijos da Serra das Antas, para você respondeu que conhece os queijos, terá uma ótima oportunidade de degustar e comprar, e para você que ainda não conhece, será um  prazer poder apresenta-los.

Venha conhecer os queijos, Reblochon, Taleggio, Saint Paulin e Pont L’Eveque, e degustar e comprar uma grande variedade de vinhos.

Serviço:

Encontro de Vinhos São Paulo 2018

Data e horário: 28 de abril, das 14h às 20h
Local: Casa da Fazenda do Morumbi – Avenida Morumbi, 5594 – São Paulo – SP

Ingressos: Encontro de Vinhos

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Encontro de Vinhos de Jundiaí é amanhã.

Amanhã das 17 ás 22 horas, começa o Encontro de Vinhos no Jundiaí Shopping, estarei lá fazendo a degustação e venda dos queijos Serra das Antas e Queijo do Alemão ( artesanal de leite cru, de Guanhães).

O evento pela primeira vez na cidade, além dos queijos, centenas de  vinhos poderão ser degustados.
O evento ocorrerá dias 23/09 das 17:00 às 22:00 hs, e no dia 24/09 das 10:00 hs às 22:00 hs.
Garanta seu ingresso, venha provar excelentes vinhos e os queijos Serra das Antas e Alemão.

Informações e venda de ingressos no link abaixo.

http://www.encontrodevinhos.com.br/encontros/jundiai/setembro-de-2016/

Te espero lá....

Degustação e vendas no Coffee Blues

Sábado é dia!

Sábado (27/08) teremos degustação e vendas de queijos Serra das Antas e a novidade que acaba de chegar de Minas, queijo do Alemão, para acompanhar as deliciosas geleias artesanais orgânicas Douceur do Céu. O evento será no Coffee Blues ( Rua Dom Aramando Lombardi,524 – Morumbi), um excelente local para um cafezinho rápido ou degustar os doces portugueses, bolo de Pão de Mel, sopas, omelete com salada e outras delicias.

Informações:

Coffee Blues

Rua Dom Aramando Lombardi,524 – Morumbi – SP

Das 11:00 as 15:00

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Brie com geléia de Damasco

Hoje vou passar uma receita muito fácil de brie com geléia de damasco.

O queijo:

Brie um queijo de origem francesa de massa mole, com textura uniforme e cremosa, não prensada e não cozida, casca de mofo fino branco(Penicillium Camemberti e Penicillium Candidum). Facilmente encontrado nos supermercados.

INGREDIENTES:

150g de queijo brie

130g de damasco

½ xícara (chá) de açúcar

120ml de água quente

1 colher (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO:

1- Deixe o damasco de molho em 120ml de água por 30 minutos.

2- Escorra o damasco, reservando a água.

3- Em um processador ou liquidificador bata o damasco rapidamente.

4- Em uma panela misture o damasco triturado, o açúcar e a água, levando ao fogo baixo e deixando refogar um pouco, por aproximadamente 7 – 8 minutos.

5- Após esse tempo adicione o suco de limão e deixe apurar por aproximadamente 4 – 5 minutos, sempre em fogo baixo.

6- Desligue o fogo.

7- Nos últimos 5 minutos da preparação da geleia coloque o queijo brie (inteiro) em uma travessa e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 5 minutos, esse tempo é apenas para aquecer levemente.

8- Retire o queijo do forno coloque parte da geleia por cima, pode ser acompanhado de torradinhas.

*Pode ser feito com Camembert

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Chevrotin

Chevrotin

(Serra  das Antas - Bueno Brandão - MG)

Na cidade de Bueno Brandão – MG, vem esse queijo de origem francesa, Chevrotin é um queijo de leite de cabra, massa não cozida prensada e maturado por no mínimo 45 dias em câmara fria a 12°C.

Durante a maturação os queijos são virados e lavados frequentemente para garantir a formação de uma fina casca sem mofos. Durante este período os fermentos cuidarão do amaciamento da massa.

Seu formato é cilíndrico achatado, medindo 25 cm de diâmetro e +/- 10 cm de altura com peso aproximado de 4,5 kg.

Vendido embalado a vácuo em peças inteiras ou fracionado, a massa tem cor branca/palha opaca de consistência firme e quando pressionada sede à pressão.

O sabor é delicado, mineral e levemente ácido. Com o envelhecimento o sabor caprino se intensifica e a massa normalmente fica mais macia.

Informações: www.serradasantas.com.br

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