E agora? Como comprar azeites extravirgem no Brasil
Vendo o noticiário ontem onde a vigilância sanitária
notificou várias empresas que produziam e comercializavam óleos diversos como
azeites extravirgem, pensei e agora como comprar azeites extravirgem com
maior segurança?
Começamos com a famosa acidez, para o azeite ser extravirgem
ele deve ter acidez máxima de 0,8%, lembrando que com o tempo de envaze ele vai
aumentando a acidez.
Devemos escolher azeites que são produzidos e envazados pelo
mesmo produtor.
A data de envase e validade são importantes para a verificação de frescor do produto, ao
contrário do vinho, o azeite quanto mais novo melhor.
O preço também é importante, não caia na cilada de leve um
por R$15,80 ou dois R$ 7,90, com certeza esses óleos já estão próximos do
vencimento.
Eu pessoalmente prefiro escolher azeites produzidos no
Brasil ou na América do Sul, pela proximidade dos mercados, facilitando o
transporte.
Azeites aromatizados, não podem ser considerados extravirgem.
Até mais.....
