Queijo Serra do Tabuleiro

Queijo Serra do Tabuleiro

Este queijo é produzido pela francesa Elisabeth Schober uma especialista em queijos de casaca lavada e sabor acentuado, em Santa Catarina, no município de Paulo Lopes.

Produzido com leite de vaca pasteurizado de preferência orgânico.

É um prensado cozido que tem sua massa trabalhada no taxo e retirado o soro, com aquecimento devagar a 52 graus, depois salgado e recebe lavagens para criar sua casca.

Sua massa é untuosa e de intenso sabor e média consistência, sua casca lavada e dura.

Sua maturação é de 9 meses.

Para maiores informações:

https://www.facebook.com/queijocomsotaque

Em São Paulo pode ser encontrado:

A Queijaria

Rua Aspicuelta,35

Fone: 11.3812-6449

www.aqueijaria.com.br

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Queijo Flor de Mandacaru

Queijo Flor de Mandacaru

Produzido por Vitória Barros, na Serra das Russas na cidade de Pombos - PE, que é conhecida como Terra do Abacaxi, vem esse queijo de inspiração francesa que nos remete ao camembert, é elaborado com leite de vaca Pasteurizado.

Queijo de massa cremosa e intensa, casca com mofo branco e aveludada, sabor suave e com maturação de 30 dias.

Apresentação: Embalagens de 250 g

Armazenamento

Deve ser conservado a 10°C. Validade: 60 dias. 

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